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Hubo un tiempo en donde el cocinero moderno y el criollo se miraban con desconfianza. El comensal adinerado renegaba del sabor nacional. Anticucheros eran sólo vendedores ambulantes y quienes producian nuestros ingredientes no tenian ni rostro ni voz.

Un dia todos se reunieron, se aceptaron, se abrazaron y construyeron juntos un movimiento llamado Cocina Peruana.

Con union, tolerancia,valentia y amor todo es posible...

Gaston Acurio en Facebook